أخطر جبنة في العالم

إذاعة صوت الشعب

تقع جزيرة سردينيا الإيطالية في وسط البحر التيراني وتحدق في إيطاليا من مسافة بعيدة.

ويحيط بالجزيرة خط ساحلي بطول 1849 كيلومترًا من الشواطئ الرملية البيضاء والمياه الزمردية وسرعان ما يرتفع المشهد الداخلي للجزيرة ليشكل تلالًا وجبالًا منيعة.

وفي هذه المنحنيات الشديدة ينتج الرعاة جبن الكاسو مارزو وهو جبن موبوء باليرقات وفي عام 2009 أعلن موسوعة جينيس للأرقام القياسية عن أخطر أنواع الجبن في العالم.

يقوم ربان الجبن Piophila casei بوضع بيضه في شقوق تتشكل في الجبن عادةً فيوري ساردو بيكورينو المالح في الجزيرة.

تفقس اليرقات وتشق طريقها من خلال المعجون وهضم البروتينات في هذه العملية وتحويل المنتج إلى جبن كريمي ناعم.

ثم تفتح شقوق صانع الجبن الجزء العلوي – الذي لم تمسه اليرقات تقريبًا – لاستخراج ملعقة من الطعم الكريمي الشهي.

إنها ليست لحظة لضعاف القلوب. عند هذه النقطة تبدأ اليرقات بالداخل بالتلوي بشكل محموم.

يقوم بعض السكان المحليين بتدوير الجبن من خلال جهاز طرد مركزي لدمج الديدان مع الجبن. آخرون يحبون ذلك au naturel. يفتحون أفواههم ويأكلون كل شيء.